Venez vous régaler au Restaurant le Vauban
Au Coeur d'Entrevaux
Le Restaurant-Pizzeria « Le Vauban » est idéalement situé, à l’entrée de la cité médiévale.
Le restaurant dispose d’une vaste salle, avec vue imprenable sur le vieux village fortifié et sa citadelle. Aux beaux jours profitez de notre grande terrasse ombragée
Vous pourrez savourer nos nombreuses spécialités locales et régionales qui suivent les saisons à base de produits frais: la « socca », caillette, gourdin gaulois, sanguins, daube, raviolis, tête de veau, gribiche, hamburger Vauban maison…
Et bien sûr, nos pizzas maison sur place ou à emporter.
Un accueil chaleureux, souriant et dynamique !
Fermé le lundi.
Ouvert le midi du mardi au dimanche
Ouvert le soir uniquement le vendredi et le samedi.
Je réserve directement !
LA daube du chasseur
Une magnifique daube mijotée 4 h !
C'est le secret de ce plat emblêmatique de la Provence !!
Une équipe investie !
Du boulot, de la passion et une envie de réussir le challenge de vous combler... C'est le but ultime de l'équipe du Vauban...
les pizzas de Michel
Pizzas premium, poussée à la main, pâte levée 48h pour une digestion douce, ingrédients haut de gamme et cuisson parfaitement croustillante
la mer du Vauban
Tout un assortiment de Moules, à la crème, marinières ou au curry.
Des truites pêchées dans la région et un Cabillaud ou un Loup... préparés avec amour... Un pur bonheur !
Burger du Maréchal
Une recette originale du fameux Hamburger revisité par le chef du Vauban... Accompagné de ses frites et de sa salade...
Les Grillades du Vauban
De délicieuses Entrecôtes d'origine France et délicatement parées par le Chef. Saisie pour un goût et une texture incomparable....